alors la c'est tous simple
mettre le mais a tremper dans un grand volume d'eau froide (le sucre et falcutatif) et le laisser tremper 48 heure
ensuite mettre le mais dans une cocotte minute fermer et envoyer la cuisson
quand la soupape se met a siffler enlever la cocotte du feu et laisser reposer 2 heure, verifier la cuisson (des grain doivent avoir eclater, et les autre ecraser sans trop force)
sinon laisser les encore reposer dans l'eau
une autre methode si on a pas de cocotte minute c'est de les mettre a cuire dans une grande casserol avec un couvercle pendant 45 minute environ (plus si neccesair) en verifian la cuisson
le mieu c'est de le preparer une semaine a l'avance pour qu'il continue a macerer
on peu ajouter des additif style parfun fraise de carpiste (idée de max) a mettre dans l'eau de trempage (qui sert a la cuisson)